Mindestlöhne Gastgewerbe Schweiz 2027 | L-GAV Übersicht

Schweizer Gastgewerbe: Mindestlöhne steigen ab 2027 um 0,6 %

Die Sozialpartner des Schweizer Gastgewerbes haben entschieden: Die Brutto-Mindestlöhne werden per 1. Januar 2027 um 0,6 % angehoben. Hier finden Sie alle Details und die Übersicht der neuen Lohnkategorien.

Teuerungsausgleich basierend auf den SECO-Prognosen

Die Erhöhung um 0,6 % entspricht der vom Staatssekretariat für Wirtschaft (SECO) am 21. September publizierten Teuerungsprognose.

Gemäss den Bestimmungen des Landes-Gesamtarbeitsvertrags (L-GAV) wird der Teuerungsausgleich jährlich auf Basis dieser offiziellen Zahlen angepasst. Da sich die Sozialpartner bereits im Vorjahr auf dieses Vorgehen geeinigt hatten, konnte die Festlegung reibungslos abgeschlossen werden.

Wer ist betroffen und ab wann gelten die neuen Löhne?

Regelfall: Inkrafttreten per 1. Januar 2027.
Saisonbetriebe: Um der Saisonalität Rechnung zu tragen, gelten die neuen Mindestlöhne ab Beginn der Sommersaison am 1. Mai 2027 (die Wintersaison endet spätestens am 30. April 2027).

Übersicht der monatlichen Mindestlöhne 2027 (Brutto in CHF)

Hier ist die detaillierte Entwicklung der monatlichen Mindestlöhne gemäss L-GAV-Raster:

Mindestlöhne Gastgewerbe 2027

KATEGORIE	QUALIFIKATION / BESCHREIBUNG	LOHN 2026	LOHN 2027
Stufe Ia	Mitarbeitende ohne Berufslehre	3 713.–	3 735.– CHF +22.– CHF (+0.6%)
Stufe Ib	Mitarbeitende ohne Berufslehre (Progresso-Schulung erfolgreich absolviert)	3 943.–	3 967.– CHF +24.– CHF (+0.6%)
Stufe II	EBA (Eidgenössisches Berufsattest) oder gleichwertig	4 070.–	4 094.– CHF +24.– CHF (+0.6%)
Stufe IIIa	EFZ (Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis) oder gleichwertig	4 528.–	4 555.– CHF +27.– CHF (+0.6%)
Stufe IIIb	EFZ mit Weiterbildung	4 635.–	4 663.– CHF +28.– CHF (+0.6%)
Stufe IV	Mitarbeitende mit Berufsprüfung	5 293.–	5 325.– CHF +32.– CHF (+0.6%)
Praktikanten	Praktikantinnen und Praktikanten in Ausbildung	2 390.–	2 404.– CHF +14.– CHF (+0.6%)

Fokus auf die Verhandlungen zum neuen L-GAV

Die Einigung wurde von allen massgebenden Branchenorganisationen getragen:

Arbeitgeberseite: GastroSuisse, HotellerieSuisse und Swiss Catering Association.
Arbeitnehmerseite: Hotel & Gastro Union, Syna und Unia.

Nachdem dieser Punkt geregelt ist, können sich die Sozialpartner nun voll und ganz auf die Verhandlungen für den neuen Landes-Gesamtarbeitsvertrag (L-GAV) im Gastgewerbe konzentrieren.

💡 Weitere Informationen:

Detaillierte Informationen zu den Lohnkategorien finden Sie unter: www.l-gav.ch

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